Gefüllter Fenchel mit cremigem Gorgonzola

In diesem Rezept wird der Fenchel mit einer köstlichen Füllung aus Gorgonzola und Gewürzen verfeinert. Der geschmolzene Käse harmoniert perfekt mit dem milden Fenchelgeschmack. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Servieren Sie den gefüllten Fenchel zum Beispiel mit einer frischen Salatvariation.

Zutaten

• 4 große Fenchelknollen
• 200 g Gorgonzola
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten
• Frische Salatvariation zum Servieren

Zubereitung

1. Fenchelknollen putzen und den Strunk entfernen.
2. Das Fenchelgrün beiseitelegen und die Knollen halbieren.
3. Die Fenchelhälften in einem großen Topf mit Wasser kurz vorgaren.
4. Die Fenchelhälften abgießen und abkühlen lassen.
5. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel zerdrücken.
6. Semmelbrösel, gehackte Petersilie und getrockneten Oregano dazugeben.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
8. Die Fenchelhälften mit der Gorgonzola-Füllung gleichmäßig bestreichen.
9. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
10. Die gefüllten Fenchelhälften darin von beiden Seiten goldbraun braten.
11. Den gefüllten Fenchel auf einer Platte anrichten.
12. Mit dem beiseitegelegten Fenchelgrün garnieren.
13. Zusammen mit einer frischen Salatvariation servieren.

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