Zutaten
- 500g Fischfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL Schnittlauch, gehackt
- 8 Holzspiesse
Zubereitung
- Den Fisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Fischscheiben in die Marinade legen und für 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Die Fischscheiben auf die Spieße stecken und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Spieße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten grillen, bis der Fisch gar ist.
- Die Spieße mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Sie können auch gefrorenen Fisch verwenden, aber stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist, bevor Sie ihn auf die Spieße stecken.
- Für eine noch reichhaltigere Marinade können Sie auch etwas frische Petersilie und Schnittlauch hinzufügen.
- Sie können auch gegrillte Zwiebeln oder Paprika als Beilage servieren.
