Gemüse mit Humus und Oliven

Zutaten

• 3-4 Portionen Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Humus
• 2 EL Oliven (gehackt)
• 1/2 Bund frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
3. Das Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
5. Humus und Oliven hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Alles bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse gar ist.
7. Die Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Das Gemüse auf einen Teller geben und servieren.

Interessante Information

• Dieses Gericht ist eine gesunde und leckere Mahlzeit und eignet sich hervorragend für Mittag- oder Abendessen.
• Es ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwenden.
• Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, z.B. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, etc.