Zutaten
- 3 EL Mehl
- 3 EL Maisstärke
- 200 ml kalte Flüssigkeit (Wasser oder Gemüsebrühe)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Wasabi-Paste
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 300 g Süßkartoffeln, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Geben Sie Mehl, Maisstärke, Wasabi-Paste, Salz und Backpulver in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut.
- Geben Sie die kalte Flüssigkeit und das Pflanzenöl hinzu und verrühren Sie alles, bis sich ein glatter Teig bildet.
- Geben Sie die Süßkartoffelscheiben in den Teig und lassen Sie sie für etwa 15 Minuten einweichen.
- In einem großen Topf oder Wok heißes Öl auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Tauchen Sie die Süßkartoffelscheiben vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.
- Entfernen Sie die Tempura aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren Sie die frittierten Süßkartoffelscheiben mit Wasabi-Paste.
Interessante Information
- Dieses Rezept macht eine großartige Beilage oder einen leckeren Snack.
- Sie können jede Art von Gemüse in diesem Rezept verwenden.
- Sie können die Süßkartoffelscheiben auch vor dem Frittieren einweichen, um die Röstaromen zu verstärken.
