Genießen Sie die Frische des Frühlings mit dieser köstlichen Bärlauchcremesuppe

Diese Bärlauchcremesuppe ist perfekt für den Frühling und überzeugt mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer cremigen Konsistenz. Durch die Verwendung von frischem Bärlauch erhält die Suppe eine besondere Note, die Sie begeistern wird.

Zutaten

• 250 g frischer Bärlauch
• 1 Zwiebel
• 1 Kartoffel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Butter zum Anbraten

Zubereitung

1. Den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Den Bärlauch und die Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Suppe nochmals kurz erhitzen und heiß servieren. Optional mit einem Klecks Sahne und Bärlauchblättern garnieren.

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