Geräucherter Tofu mit pikanter Mangosauce - Eine würzige vegane Köstlichkeit

Dieses Rezept für geräucherten Tofu mit pikanter Mangosauce ist eine absolute Geschmacksexplosion. Der rauchige Tofu harmoniert perfekt mit der süß-scharfen Mangosauce und wird mit frischem Koriander und Sesam verfeinert. Das Gericht ist nicht nur vegan, sondern auch in kurzer Zeit zubereitet.

Zutaten

• 300 g geräucherter Tofu
• 1 reife Mango
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL scharfe Chilisauce
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL frischer Koriander
• 2 EL Sesam
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den geräucherten Tofu in dünne Streifen schneiden.
2. Die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
4. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Tofu darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
7. Die Mangowürfel dazugeben und kurz mitbraten.
8. Die Sojasauce, Agavendicksaft, Limettensaft und die Chilisauce hinzufügen.
9. Die Sauce zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
10. Den Tofu wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Mit frischem Koriander und Sesam bestreuen und servieren.

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