Diese Sauerkrautsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch kalorienarm und ideal für alle, die abnehmen möchten. Mit frischem Gemüse, Sauerkraut und Gewürzen zubereitet, ist sie eine perfekte Mahlzeit für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten
- 500g Sauerkraut
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200g magerer Schinken
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Kümmel
Zubereitung
- Sauerkraut gut abspülen und ausdrücken.
- Kartoffeln, Zwiebel und Möhre schälen und in Würfel schneiden.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- Kartoffeln und Möhre hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Sauerkraut, Lorbeerblatt, Kümmel und Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schinken in Streifen schneiden und in die Suppe geben.
- Weitere 5 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
