Gesunde und leckere Linsenlaibchen

Linsenlaibchen sind eine köstliche vegetarische Alternative zu Fisch- oder Fleischlaibchen. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und daher eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Diese Linsenlaibchen sind einfach zuzubereiten und werden mit würzigen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Petersilie verfeinert. Sie können als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und genießen Sie die gesunden Linsenlaibchen.

Zutaten

• 250 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Semmelbrösel
• 2 EL Haferflocken
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Linsen in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Das Wasser abgießen und die Linsen abkühlen lassen.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
6. Die abgekühlten Linsen in einer Schüssel mit den Semmelbröseln, Haferflocken, Kreuzkümmel, Paprika und gehackter Petersilie vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
8. Aus der Masse kleine Laibchen formen und in Mehl wenden.
9. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Linsenlaibchen von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Die fertigen Linsenlaibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

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