Dieses Rezept zeigt, wie man ein gesundes und schmackhaftes Dinkelbrot mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen zu Hause selber backen kann. Das Brot ist voller Ballaststoffe und wertvoller Nährstoffe und eignet sich perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Das Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt nur wenige Zutaten. Das Dinkelbrot ist außen knusprig und innen schön saftig. Genießen Sie dieses gesunde und leckere Brot zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 200 g Haferflocken
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 2 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- 350 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Mischen Sie das Dinkelmehl, die Haferflocken, die Sonnenblumenkerne, das Salz und die Trockenhefe in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie das Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzu und verkneten Sie alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Kneten Sie den Teig nochmals kurz durch und formen Sie ihn zu einem Brotlaib.
- Legen Sie das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und geben Sie es in den vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie das Dinkelbrot für ca. 40-45 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost vollständig auskühlen.
- Schneiden Sie das Dinkelbrot in Scheiben und servieren Sie es frisch.
