Spinatfusilli auf Kokossauce - Ein köstliches vegetarisches Rezept

Spinatfusilli auf cremiger Kokossauce sind eine köstliche vegetarische Mahlzeit. Die Pasta wird in einer cremigen Kokossauce mit frischem Spinat und Gewürzen gekocht. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und gesund. Perfekt für jeden Spinatliebhaber oder diejenigen, die nach einer leckeren und gesunden Mahlzeit suchen. Genießen Sie dieses Gericht als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Salat. Ein echter Genuss!

Zutaten

• 300 g Spinatfusilli
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Spinatfusilli in einem Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Währenddessen die Zwiebel und Knoblauchzehen hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Das Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala hinzufügen und kurz anrösten.
5. Die Kokosmilch dazugießen und alles gut verrühren.
6. Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gekochten Fusilli abgießen und zur Kokossauce in die Pfanne geben.
9. Alles gut vermischen und für weitere 2 Minuten erhitzen.
10. Die Spinatfusilli auf Teller verteilen und mit frischem Koriander garnieren.
11. Heiß servieren und genießen!

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