Diese schnelle Spinatsuppe mit Reis ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr gesund und lecker. Sie ist perfekt für diejenigen, die wenig Zeit zum Kochen haben, aber dennoch eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten. Die Suppe enthält Spinat, der reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, sowie Reis, der für eine gute Sättigung sorgt. Mit einer angenehmen Würze und einer cremigen Konsistenz ist diese Suppe eine ideale Wahl für jederzeit.
Zutaten
- 250g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100g Reis
- 50ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Den Reis in die Suppe geben und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
