Käsefondue ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das sich perfekt für gesellige Abende eignet. Das cremige, geschmolzene Käsefondue wird zusammen mit frischem Brot, gekochten Kartoffeln und knackigem Gemüse serviert. Es ist besonders in den kalten Wintermonaten beliebt und bringt Wärme und Gemütlichkeit in jeden Haushalt. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 400g Käse (Gruyère und Emmentaler gemischt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Glas trockener Weißwein
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Maizena (Maisstärke)
- 1 Prise Muskatnuss
- Pfeffer
- etwas Kirschwasser
- 1 Baguette
- 300g kleine Kartoffeln
- Gemüse nach Wahl (Paprika, Gurken, Tomaten)
Zubereitung
- Den Käse grob reiben oder in kleine Stücke schneiden.
- Den Knoblauch schälen und halbieren. Den Fonduetopf mit der Knoblauchzehe ausreiben.
- Den Weißwein und Zitronensaft in den Fonduetopf geben und erhitzen.
- Den Käse portionsweise hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
- Die Maisstärke mit etwas Wasser verrühren und zum Käse geben. Dabei weiter rühren, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat.
- Die Fondue mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Nach Bedarf etwas Kirschwasser hinzufügen.
- Das Baguette in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen.
- Das Käsefondue zusammen mit dem Baguette, den Kartoffeln und dem Gemüse servieren.
- Jeder Gast taucht sein Brot oder Gemüse in das geschmolzene Käsefondue und genießt den köstlichen Geschmack.
