Zutaten
- 200 g Grieß
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Schnittlauch
- 2 EL gehackte Zwiebeln
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 EL saure Sahne
- 1 l Gemüsebrühe
Zubereitung
- Zwiebeln und Karotten in eine große Pfanne geben und in Olivenöl anbraten, bis sie knusprig sind.
- Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
- Butter und gehackte Kräuter hinzufügen und noch einmal kurz anbraten.
- Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen.
- Saure Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
- Die Suppe abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Grieß ist eine sehr nahrhafte und nährstoffreiche Körnerart und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
- Grießsuppe eignet sich gut als vegetarische Mahlzeit oder als Beilage zu köstlichen Fleischgerichten.
- Grießsuppe kann auch leicht variieren, indem man anderes Gemüse hinzufügt oder würzt.
