Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1/2 Kopf Weißkohl, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Salz
- 1 EL weißer Pfeffer
- 2 EL Kochsalz
- 6 Tassen Gemüsebrühe
Zubereitung
- Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl und braten Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Karotten und Weißkohl an.
- Fügen Sie das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 10 Minuten köcheln.
- Gießen Sie das Kochsalz hinzu und köcheln Sie die Suppe weitere 10 Minuten.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Weißbrot und einem Salat.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine leicht abgewandelte Version der klassischen russischen Kochsalatsuppe.
- Sie können die Suppe mit frischem Dill oder Petersilie garnieren, um den Geschmack zu verbessern.
- Sie können die Kochsalatsuppe auch mit Knochenbrühe zubereiten, um mehr Geschmack hinzuzufügen.
