Gut gewürzter Hasenbraten

Zutaten

• 1 kg Hasenfleisch
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Rosmarin
• 2 EL Thymian
• 2 EL Majoran
• 2 EL Salbei
• 2 EL Oregano
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Senfpulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 200 ml Weißwein
• 200 ml Sahne
• 2 EL Mehl

Zubereitung

1. Das Hasenfleisch gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Hasenfleisch mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
5. Das Hasenfleisch hinzufügen und alles gut anbraten.
6. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne hinzufügen.
7. Das Mehl einrühren und alles 10 Minuten köcheln lassen.
8. Den Hasenbraten in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten garen.
9. Den Hasenbraten servieren.

Interessante Information

• Der Hasenbraten kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Hasenfleisch wird in vielen Regionen Deutschlands immer noch als Delikatesse geschätzt.
• Hasenfleisch eignet sich besonders gut für die Zubereitung in einem Bratentopf.