Zutaten
- 4 Schweinefilets (je ca. 150 g)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Mehl
- 2 EL Paniermehl
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
- Schneiden Sie die Schweinefilets in gleichmäßige, ca. 2 cm dicke Schnitzel.
- Würzen Sie die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Mischen Sie das Mehl und das Paniermehl in einer Schüssel.
- Verquirlen Sie die Eier mit der Milch in einer weiteren Schüssel.
- Tauchen Sie die Schnitzel nacheinander zuerst in das Mehl-Paniermehl-Gemisch und anschließend in die Eier-Milch-Mischung.
- Braten Sie die Schnitzel in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun.
- Servieren Sie die Schnitzel heiß, beispielsweise mit Kartoffeln, Salat oder Gemüse.
Interessante Information
- Das Schnitzel kann auch im Ofen zubereitet werden, indem es in eine Auflaufform gelegt und bei 200°C ca. 10-15 Minuten gebacken wird.
- Das Fleisch sollte vor dem Braten nicht zu lange mariniert werden, da es sonst zu zäh wird.
- Verwenden Sie möglichst frische, hochwertige Zutaten, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
