Hausgemachte Spätzle in einer leckeren Zwiebel-Käse-Sauce

Spätzle mit Zwiebel und Käse ist ein traditionelles Gericht aus der deutschen Küche. Die hausgemachten Spätzle werden mit einer köstlichen Sauce aus Zwiebeln und Käse serviert. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Genießen Sie diese deftige Speise zusammen mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.

Zutaten

• 300g Mehl
• 3 Eier
• 150ml Wasser
• Salz
• 2 Zwiebeln
• 200g geriebener Käse
• Butter

Zubereitung

1. Für den Spätzleteig das Mehl, die Eier, das Wasser und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
4. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
5. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. Den Teig portionsweise in kochendes Salzwasser schaben oder drücken.
7. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit einem Sieblöffel abschöpfen und abtropfen lassen.
8. Die gegarten Spätzle zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
9. Den geriebenen Käse darüber streuen und alles gut vermischen.
10. Die Pfanne wieder erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Spätzle mit Zwiebel und Käse heiß servieren.

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