Die Räucherwurst-Quiche ist ein deftiges Gericht, das sich ideal als Hauptgericht eignet. Mit einer knusprigen Teigkruste, herzhafter Räucherwurst und würzigem Käse ist diese Quiche ein wahrer Genuss. Perfekt für gemütliche Abende mit der Familie.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 150g Räucherwurst
- 100g geriebener Käse
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, kalte Butter, 1 Ei, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen. Den Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Räucherwurst in Scheiben schneiden und auf dem Teigboden verteilen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Für den Guss die Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und über die Wurst-Käse-Mischung geben.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Die Quiche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden. Warm servieren und genießen!
