Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 2 Karotten, grob gerieben
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL gehackte Petersilie
- 3 EL frisch geriebener Käse
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und andünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Tomatenmark hinzufügen und alles verrühren.
- Mehl hinzufügen und einrühren. Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Sobald es kocht, den Senf hinzufügen.
- Die Petersilie hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Käse hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen.
- Die Suppe abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Bei diesem Rezept kann man auch andere Gemüsesorten verwenden, z.B. Sellerie, Blumenkohl oder Erbsen.
- Man kann die Suppe auch mit Kartoffeln zubereiten.
- Man kann auch verschiedene Gewürze wie z.B. Thymian, Rosmarin oder Majoran hinzufügen.
