Die Studentensuppe ist ein einfaches und preiswertes Gericht, das ideal für den kleinen Geldbeutel ist. Mit wenigen Zutaten lässt sich schnell und unkompliziert eine herzhafte Suppe zaubern. Perfekt geeignet für Studenten und alle, die wenig Zeit zum Kochen haben. In nur 20 Minuten steht die leckere Suppe auf dem Tisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem Geschmack überraschen!
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 100 g Speckwürfel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen.
- Speckwürfel in einem großen Topf anbraten, bis sie knusprig sind.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Karotten, Kartoffeln und Lauch hinzufügen und mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
