Der Linsen-Bärlauch-Auflauf ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Er vereint die gesunden Eigenschaften von Linsen mit dem würzigen Geschmack von Bärlauch. Der Auflauf ist sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt geeignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!
Zutaten
- 200 g braune Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Bärlauch
- 200 g Schmand
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100 g Schinkenwürfel
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und nach Packungsanleitung garen. Abseihen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Bärlauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Den Schmand und die Hälfte des geriebenen Käses unter die Linsen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten und die Linsenmischung hineingeben. Optional können nun die Schinkenwürfel darüber verteilt werden.
- Den restlichen Käse über den Auflauf streuen.
- Den Linsen-Bärlauch-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
