Der Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass und hat auch in Deutschland große Beliebtheit erlangt. Unser herzhafter Flammkuchen mit Zwiebel und Speck ist ein köstlicher Genuss für Groß und Klein. Die hauchdünn ausgerollte Teigbasis wird mit einer cremigen Sauce, saftigen Zwiebeln und knusprigem Speck belegt und im Ofen goldbraun gebacken. Der Flammkuchen eignet sich perfekt als Snack, Fingerfood oder Hauptgericht und ist schnell zubereitet. Lassen Sie sich von diesem Klassiker verführen und genießen Sie einen rustikalen Geschmack aus dem deutschen Raum.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Salz
- 150 g Crème fraîche
- 200 g Speckwürfel
- 3 Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Für den Flammkuchenteig das Mehl mit dem lauwarmen Wasser und der Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig wird.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Die Crème fraîche auf dem Teig verteilen und gleichmäßig verstreichen.
- Die Speckwürfel auf der Crème fraîche verteilen und die Zwiebelringe darüber legen.
- Den Flammkuchen mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
- Den Flammkuchen bei 250 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig braun ist.
- Den fertigen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
