Leckeres Rezept für Bandnudeln in Kapernsauce

Bandnudeln in einer cremigen Kapernsauce sind ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist. Die leichte Säure der Kapern verleiht der Sauce eine besondere Note, die perfekt zu den Bandnudeln passt. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut ist dieses Gericht ein echter Genuss.

Zutaten

• 500g Bandnudeln
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200ml Sahne
• 2 EL Kapern
• 2 EL Kapernwasser
• Salz und Pfeffer
• frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung

1. Die Bandnudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
4. Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
5. Die Kapern und das Kapernwasser zur Sahnesauce geben und gut verrühren.
6. Die Sauce bei niedriger Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gekochten Bandnudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
9. Die Kapernsauce über die Bandnudeln gießen und alles gut vermischen.
10. Die Bandnudeln auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
11. Das Gericht heiß servieren und genießen.

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