Leckeres Rezept für selbstgemachte Gnocchi in einer köstlichen Tomatensauce

Gnocchi in Tomatensauce sind ein beliebtes Gericht der italienischen Küche. Die kleinen, fluffigen Kartoffelklöße harmonieren perfekt mit der fruchtigen Tomatensauce. Dieses Rezept zeigt dir, wie du die Gnocchi selbst zubereiten und in einer cremigen Tomatensauce servieren kannst. In nur wenigen Schritten zauberst du eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch.

Zutaten

• 500g mehlige Kartoffeln
• 200g Weizenmehl
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400g passierte Tomaten
• 50g Parmesan
• Basilikumblätter

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und noch warm schälen.
3. Die geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und in eine Schüssel geben.
4. Das Mehl, das Ei, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
6. Die Gnocchi mit einer Gabel leicht eindrücken, um die typischen Rillen zu bekommen.
7. Eine große Menge Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
8. Die Gnocchi ins kochende Wasser geben und solange kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
9. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
10. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
11. Die passierten Tomaten hinzufügen und die Sauce kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Die gekochten Gnocchi aus dem Wasser nehmen und zur Tomatensauce geben.
13. Den Parmesan fein reiben und ebenfalls zur Sauce hinzufügen.
14. Die Gnocchi in der Sauce schwenken, bis sie gleichmäßig damit bedeckt sind.
15. Die Gnocchi in Tomatensauce auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
16. Guten Appetit!

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