Herzhafter Topfenaufstrich

Zutaten

• 200 g Topfen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 50 g geräucherter Speck, in kleine Würfel geschnitten
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Topfen in eine Schüssel geben.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Speck darin anbraten.
3. Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
4. Die Mischung in die Schüssel mit dem Topfen geben und alles gut vermischen.

Interessante Information

• Topfenaufstrich ist ein traditioneller österreichischer Aufstrich, der gerne zu Brot, Knödel oder Knacker gegessen wird.
• Der Topfenaufstrich kann schnell und einfach zu Hause zubereitet werden und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.