Zutaten
- ½ Tasse Butter, zimmerwarm
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- ½ Tasse Milch
- 2 Tassen frische oder gefrorene Himbeeren
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und glatt rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Mehlmischung hinzufügen und alles vorsichtig verrühren.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Muffins lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
- Sie können auch andere Beeren statt Himbeeren verwenden.
- Für eine noch süßere Version können Sie Zuckerstreusel auf die Muffins streuen.
