Maissalat mit Schinken und Ei

Zutaten

• 2 Tassen Maiskörner
• 1/2 Tasse gewürfelter Schinken
• 1/2 Tasse gewürfelte Eier
• 1/2 Tasse geriebener Käse
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Joghurt
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Garen Sie die Maiskörner in kochendem Wasser für 5 Minuten.
2. Gießen Sie die Maiskörner ab und lassen Sie sie abkühlen.
3. In einer großen Schüssel alle Zutaten außer der Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
4. In einer kleinen Schüssel alle restlichen Zutaten vermengen und dann in die große Schüssel geben und alles gut vermengen.
5. Servieren Sie den Salat mit frischem Salat oder als Beilage.

Interessante Information

• Wenn Sie kein Schinken verwenden möchten, können Sie auch gehackte geröstete Mandeln oder Walnüsse verwenden.
• Der Salat schmeckt auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
• Für eine vegane Variante können Sie die Mayonnaise und den Joghurt durch vegane Alternativen ersetzen.