Zutaten
- 200 g Feta
- 400 g Spinat
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Lachsfilet
- 200 g Blätterteig
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Feta in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
- Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und Zitronensaft anbraten, bis er zusammenfällt.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Den Spinat und den Feta auf dem Blätterteig verteilen.
- Die Lachswürfel auf dem Spinat verteilen.
- Den Strudel einrollen und mit Eigelb bestreichen.
- Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Sie können auch andere Fische in diesem Strudel verwenden, wie z.B. Forelle oder Thunfisch.
- Sie können auch andere Zutaten wie getrocknete Tomaten, Oliven oder Zwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
