Die Topfentascherln sind eine österreichische Köstlichkeit, die einfach himmlisch schmeckt. Gefüllt mit einer fruchtigen Marmelade und umhüllt von einem zarten Teig, sind sie perfekt für jeden süßen Genießer. Mit diesem Rezept gelingen sie dir garantiert!
Zutaten
- 500g Quark
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150g Marmelade (z.B. Erdbeer oder Marille)
- Butter zum Anbraten
Zubereitung
- Quark, Zucker, Vanillezucker und das Ei in einer Schüssel vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Kreise je einen Teelöffel Marmelade geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und die restlichen Kreise als Deckel darauflegen.
- Die Ränder gut zusammendrücken und die Tascherln in einer Pfanne mit heißer Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.
