Die Hirse-Topfen-Nockerl mit Mohn sind ein leckeres und gesundes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Die Nockerl werden aus einer Mischung aus Hirse und Topfen (Quark) hergestellt und mit einer köstlichen Mohn-Zucker-Butter verfeinert. Das Gericht eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht und ist sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet. Neben dem leckeren Geschmack überzeugen die Hirse-Topfen-Nockerl mit Mohn auch durch ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften. Hirse ist reich an Mineralstoffen und Ballaststoffen und unterstützt eine gesunde Verdauung. Die Topfen-Nockerl sorgen für eine gute Eiweißversorgung und halten lange satt. Ein besonderer Genuss ist der Mohn, der den Nockerl eine feine, nussige Note verleiht.
Zutaten
- 200 g Hirse
- 250 g Topfen (Magerquark)
- 1 EL Grieß
- 1 Prise Salz
- 3 EL Butter
- 1 EL Mohn
- 1 EL Zucker
Zubereitung
- Die Hirse in 2 Tassen Wasser geben und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
- Die gekochte Hirse abkühlen lassen und dann mit dem Topfen, Grieß und einer Prise Salz vermischen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Masse kleine Nockerl formen und auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nockerl darin ca. 5-7 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Währenddessen in einer Pfanne die Butter schmelzen und den Mohn sowie den Zucker hinzufügen. Die Mohn-Zucker-Butter leicht anrösten, bis der Mohn sein Aroma entfaltet.
- Die fertigen Nockerl mit der Mohn-Zucker-Butter servieren und genießen.
