Das Holunderblüten-Joghurtmousse ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, perfekt für den Sommer. Durch die Zugabe von Holunderblütensirup erhält das Mousse eine besondere Note. In Kombination mit Joghurt und Sahne entsteht eine luftig-leichte Konsistenz. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch.
Zutaten
- 300 ml Joghurt
- 150 ml Schlagsahne
- 50 ml Holunderblütensirup
- 4 Blatt Gelatine
- 50 g Zucker
- Zitronensaft zum Abschmecken
- Holunderblüten zum Garnieren
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Den Joghurt, die Schlagsahne und den Holunderblütensirup in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen.
- Die aufgelöste Gelatine langsam in die Joghurt-Sahne-Mischung einrühren und gut vermengen.
- Den Zucker hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Mit Zitronensaft abschmecken, je nach Geschmack.
- Die Mousse in Gläser oder Förmchen füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
- Vor dem Servieren mit Holunderblüten garnieren.
