Die Holunderblüten Marmelade ist eine leckere und fruchtige Köstlichkeit, die einfach selbst zubereitet werden kann. Die blumige Note der Holunderblüten kombiniert mit der Süße der Früchte ergibt einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und das Rezept eignet sich besonders gut für den Sommer. Genießen Sie die Marmelade auf frischem Brot oder als süßen Zusatz zu Desserts.
Zutaten
- 15 Holunderblütendolden
- 1 kg Gelierzucker
- 500 ml Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- Optional: Zitronenscheiben zur Dekoration
Zubereitung
- Zuerst werden die Holunderblütendolden behutsam abgeschüttelt, um eventuelle Insekten zu entfernen. Die Dolden werden dann vorsichtig mit lauwarmem Wasser gewaschen und anschließend zum Trocknen beiseite gelegt.
- In einem großen Topf wird der Gelierzucker mit dem Wasser und dem Zitronensaft aufgekocht. Dabei sollte ständig gerührt werden, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- Sobald der Zucker aufgekocht ist, werden die Holunderblütendolden hinzugefügt und vorsichtig untergerührt. Die Mischung wird nun für ca. 30 Minuten köcheln gelassen, damit sich das Aroma der Holunderblüten entfalten kann.
- Nach 30 Minuten wird die Mischung vom Herd genommen und die Holunderblütendolden werden herausgenommen. Optional können auch Zitronenscheiben zur Dekoration hinzugefügt werden.
- Die Marmelade wird nun in sterilisierte Gläser gefüllt und fest verschlossen. Die Gläser werden anschließend für ca. 10 Minuten auf den Kopf gestellt, um eine längere Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.
- Die Holunderblüten Marmelade kann nun genossen werden und eignet sich hervorragend als süßer Brotaufstrich oder als Beilage zu Desserts.
