Zutaten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Tomatenmark
- 2 mittlere Kartoffeln, gewürfelt
- 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Dose Kichererbsen (240 ml)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
- Fügen Sie Kurkuma, Garam Masala, Chiliflocken und Tomatenmark hinzu und rühren Sie um.
- Fügen Sie Kartoffeln, Ingwer, Paprika und Brühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Mischung für 15 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Geben Sie die Kichererbsen hinzu und kochen Sie alles noch einmal 5 Minuten.
- Lassen Sie das Curry noch 5 Minuten stehen und servieren Sie es warm.
Interessante Information
- Fügen Sie ein paar frische Korianderblätter hinzu, wenn Sie möchten.
- Sie können auch anderes Gemüse, wie Brokkoli, Erbsen oder Mais, hinzufügen.
- Sie können das Curry auch mit Kokosmilch statt Gemüsebrühe zubereiten.
