Lachs mit Spargelgemüse

Zutaten

• 4 Lachsfilets (à 125 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 400 g grüner Spargel
• 2 TL Butter
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Lachsfilets in Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft wenden.
3. Den Spargel waschen und in 1 cm dicke Stücke schneiden.
4. Die Lachsfilets und das Spargelgemüse in eine ofenfeste Form geben und 20-25 Minuten im Ofen garen.
5. Die Butter und die gehackte Petersilie in einer kleinen Pfanne erhitzen.
6. Den Lachs und das Spargelgemüse mit der Butter-Petersilien-Mischung übergießen.
7. Nochmals 5 Minuten im Ofen backen.
8. Servieren und genießen.

Interessante Information

• Sie können das Gericht auch mit gegrilltem Lachs servieren.
• Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen.
• Sie können auch andere Kräuter statt Petersilie verwenden, z.B. Schnittlauch oder Basilikum.