Innsbrucker Kuchen

Zutaten

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kakaopulver
• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g Schokolade, gehackt
• 2 EL Zucker
• 500 ml saure Sahne
• 100 g Zucker
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker in einer großen Schüssel miteinander verrühren.
3. Die Eier hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
4. Mehl, Salz und Kakao zu der Masse geben und alles gut vermengen.
5. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Springform geben und glatt streichen.
6. Die Mandeln, die Schokolade und den Zucker in einer Schüssel vermengen.
7. Die Mandel-Schokoladen-Mischung auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
8. Die saure Sahne mit dem Zucker verrühren.
9. Die Sahne-Zucker-Mischung auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
10. Den Kuchen für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
11. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
12. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Interessante Information

• Der Innsbrucker Kuchen ist ein traditioneller Kuchen aus Österreich.
• Der Kuchen wird oft mit Kirschen oder anderen Früchten verziert.
• Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er lauwarm serviert wird.