Kabeljau mit Mandeln und Rosinen

Zutaten

• 4 Kabeljaufilets (à ca. 180 g)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL gehackte Mandeln
• 2 EL Rosinen
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kabeljaufilets mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz darin anbraten.
4. Mandeln, Rosinen und Petersilie hinzufügen und kurz darin schwenken.
5. Die Mischung auf den Kabeljaufilets verteilen und die Filets im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie gar sind.
6. Die Kabeljaufilets mit der Mandel-Rosinen-Mischung servieren.

Interessante Information

• Kabeljau ist ein sehr nahrhafter Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
• Das hinzufügen von Mandeln und Rosinen verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und eine tolle Textur.
• Kabeljau ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu anderen Fischsorten.