Roulade vom Bachsaibling

Zutaten

• 1 Bachsaibling, ausgenommen und filetiert
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackte Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Zwiebel in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Zitronensaft, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Filets auf einem Backblech ausbreiten und die Zwiebelmischung darauf verteilen.
5. Die Butter in kleinen Stücken auf die Filets verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Filets gar sind.

Interessante Information

• Sie können auch andere Fischfilets wie Lachs oder Kabeljau verwenden.
• Für die Zwiebelmischung können Sie auch andere Gewürze und Kräuter verwenden.
• Sie können die Roulade in Scheiben schneiden und als Beilage servieren.