Zutaten
- 100 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 4 Eier
- 200 g Rosinen
- 100 g Haselnüsse, gehackt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Butter
Zubereitung
- In einer Schüssel den Zucker, Mehl, Hefe, Eier, Rosinen, Nüsse und Zimt miteinander vermengen.
- Ein Eigelb mit Milch und Butter verrühren und zu der oben gemischten Masse hinzufügen.
- Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und den Teig nochmal gehen lassen.
- Mit dem Eigelb bestreichen und bei ca. 180°C etwa 45 Minuten im Ofen backen.
- Den Reindling aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Interessante Information
- Kärntner Reindling ist ein traditionelles Gebäck aus Kärnten, das auf den traditionellen Osterbräuchen der Region basiert.
- Der Name leitet sich von der Form des Gebäcks ab - einem runden Reifen, der an ein Reh erinnert.
- Der Teig kann mit anderen Zutaten wie Marmelade, Schokolade oder Sahne verfeinert werden.
