Käse- und Speckknoedel

Zutaten

• 200 g Gouda Käse, geraspelt
• 150 g Räucherschinken (in kleine Würfel geschnitten)
• 2 Eier
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL Sauerrahm
• 1 TL Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Muskat
• 150 ml heiße Milch
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Die Eier, Semmelbrösel, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Muskat in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
2. Die heiße Milch langsam unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die geraspelten Käse und die Schinkenwürfel hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
4. Aus der Masse Knoedel formen und diese in einen Topf geben.
5. Die Butter in den Topf geben und die Knoedel bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen.
6. Die Knoedel herausnehmen und servieren.

Interessante Information

• Käse- und Speckknoedel schmecken am besten, wenn Sie sie mit einer Sauce oder einem Salat servieren.
• Um die Knoedel zu verfeinern, können Sie auch ein wenig Petersilie, Schnittlauch oder eine andere Gewürzmischung hinzufügen.
• Man kann diese Knoedel auch als Vorspeise servieren, indem man sie in kleinere Portionen schneidet.