Zutaten
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Lauch
- 50 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln hineingeben. Einige Minuten anbraten, dann Lauch und Kräuter hinzufügen.
- Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Kräutertopfen servieren.
Interessante Information
- Sie können den Kräutertopfen mit anderen Gemüsevariationen wie Karotten, Zucchini, Paprika, Brokkoli usw. variieren.
- Sie können den Kräutertopfen auch als Basis für eine Mischung aus Gemüse, Reis oder Nudeln verwenden.
- Sie können den Kräutertopfen mit gedünstetem Fisch oder Hähnchenfilet servieren.
