Kalbslenden in zarter Gewürzsauce

Zutaten

• 500 g Kalbslenden
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ TL gemahlener Kurkuma
• 1 TL gemahlener Pfeffer
• ¼ TL Cayennepfeffer
• Salz nach Geschmack
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Kalbslenden in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
2. Alle Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Kurkuma, Pfeffer und Cayennepfeffer) hinzufügen und gut mischen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
4. Die Kalbslenden in die Pfanne geben und anbraten, bis sie durchgebraten sind.
5. Tomatenmark, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
6. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie eine zarte Konsistenz erreicht hat.
7. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Kalbslenden in der Sauce servieren.

Interessante Information

• Kalbslenden sind ein wunderbar saftiges Fleisch, das viel Eiweiß und Vitamin B enthält.
• Mit der richtigen Gewürzmischung können Sie dem Fleisch einen unvergesslichen Geschmack verleihen.
• Die Zutaten in der Sauce können je nach Geschmack angepasst werden.