Zutaten
- 1 Kalbsnuss
- 1/2 l Wurzelobers
- 2 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 1 EL Senf
- 1 EL Kapern
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kalbsnuss waschen, trocken tupfen und in 4-5 cm große Stücke schneiden.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Kalbsnussstücke hinzufügen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten.
- In einem Topf Wurzelobers, Mehl, Senf, Kapern und Zitronensaft zusammenrühren und zum Kochen bringen.
- Die angebratene Kalbsnuss hinzufügen und alles zusammen bei geringer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Dieses Gericht ist eine beliebte Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten, kann aber auch als eigenständiges Gericht serviert werden.
- Kalbsnuss ist ein sehr beliebtes Fleisch in Österreich und wird in vielen verschiedenen Gerichten verwendet.
- Wurzelobers ist ein Gemüse, das in der österreichischen Küche sehr beliebt ist und in vielen Gerichten verwendet wird.
