Karotten in Glace

Zutaten

• 500g Karotten
• 2 EL Butter
• 2 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL fein gehackte Zitronenschale
• 1 TL fein gehackte frische Minze
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Karotten hinzufügen.
3. Honig, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen.
4. Die Karotten braten, bis sie weich sind und die Mischung eindickt.
5. Minze, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Karotten in eine Schüssel geben und servieren.

Interessante Information:

• Karotten sind eine gute Quelle für Vitamin A und Ballaststoffe.
• Sie können auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen zubereitet werden.
• Karotten in Glace eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes vegetarisches Abendessen.