Das Karottenpüree ist eine einfache und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Es ist schnell zubereitet und kommt ohne viel Schnickschnack aus. Die frischen Karotten werden gekocht und dann zu einem feinen Püree püriert. Mit etwas Butter und Gewürzen abgeschmeckt wird das Karottenpüree zu einem leckeren Begleiter zu Fleisch oder Fisch. Das Rezept eignet sich auch gut als Babybrei, da es einfach zu kauen und zu verdauen ist.
Zutaten
- 500g Karotten
- 20g Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in kleine Scheiben schneiden.
- Die Karottenscheiben in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Karotten weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Karotten zurück in den Topf geben.
- Die Butter zu den Karotten hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Das Karottenpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Karottenpüree servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
