Tomatenreis ist eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Mit dieser einfachen und schnellen Zubereitung können Sie Ihren Reis aufpeppen und ihm eine fruchtige Note verleihen. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder Gemüsegerichten.
Zutaten
- 200g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 400g passierte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit anschwitzen, bis er leicht glasig wird.
- Die passierten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einmal aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Tomatenreis für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
