Zutaten
- 1 Karpfenfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Tasse Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Sellerie, Petersilienwurzel, etc.)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Nehmen Sie eine ofenfeste Pfanne und erhitzen Sie das Olivenöl. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie glasig ist.
- Fügen Sie die Petersilie und den Knoblauch hinzu und braten Sie für weitere 2 Minuten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie aufkochen.
- Fügen Sie das Wurzelgemüse hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
- Legen Sie das Karpfenfilet in die Pfanne und bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab und lassen Sie sie für 15 Minuten im Ofen.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und servieren Sie den Karpfen mit dem Wurzelgemüse.
Interessante Information
- Karpfen ist ein gesundes und nahrhaftes Fischfilet, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
- Kombinieren Sie Ihren Karpfen mit einem saisonalen Wurzelgemüse, um ein gesundes und leckeres Gericht zu erhalten.
- Servieren Sie den Karpfen mit einem frischen Salat oder einem anderen saisonalen Gemüse.
