Seesaibling in der Folie

Zutaten

• 2 Seesaiblingfilets
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 1 TL frisch geriebener Knoblauch
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gemahlener Käse (nach Wahl)
• 1 EL Butter
• 2 EL gehackte Mandeln
• 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Filets waschen und trocken tupfen.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Filets mit der Mischung einreiben und in Alufolie einwickeln.
5. Auf ein Backblech legen und im Ofen 15 Minuten backen (je nach Dicke der Filets).
6. In der Zwischenzeit den Käse, die Butter, die Mandeln und die Semmelbrösel in einer Schüssel vermischen.
7. Die Mischung auf die Filets streuen und weitere 10 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Seesaibling ist ein Fisch, der in den meisten Gewässern Europas vorkommt.
• Seesaibling hat einen sehr milden Geschmack und eine feste Konsistenz.
• In der Folie gebacken schmeckt er am besten, da er so am saftigsten ist.
• Dieses Gericht eignet sich auch gut als Beilage zu anderen Gerichten.