Kartoffel-Käsepuffer mit Apfelkompott

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 200 g geriebener Käse
• 2 Eier
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Öl
• 2 EL Butter
• 1 kg Äpfel
• 2 EL Zucker
• 1 EL Zimt

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Den Käse, die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Aus dem Teig 8-10 Puffer formen.
5. Eine Pfanne mit dem Öl und der Butter erhitzen und die Puffer darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
6. Für das Apfelkompott die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
7. Die Äpfelstücke in einem Topf mit etwas Wasser, Zucker und Zimt aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
8. Die Puffer auf Teller verteilen und das Apfelkompott darauf anrichten.

Interessante Information

• Sie können die Puffer auch vor dem Braten einfrieren und bei Bedarf auftauen und braten.
• Sie können auch andere Früchte verwenden, um das Kompott zu machen.