Kartoffel-Pilz-Püree

Zutaten

• 200 g Champignons
• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 3 EL Butter
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Kartoffeln und Pilze in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie weich sind.
4. Die Kartoffeln und Pilze abgießen und dann mit einer Gabel zerdrücken.
5. Die Butter und die Petersilie unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Püree auf Tellern anrichten und servieren.

Interessante Information

• Das Püree kann auch mit anderen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln oder anderen Kräutern abgewandelt werden.
• Sie können das Püree auch in einer Pfanne anbraten, um es knuspriger zu machen.
• Sie können auch geriebenen Käse über das Püree geben und dann im Ofen überbacken, um eine köstliche Beilage zu erhalten.