Klassische Maiscremesuppe

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 400 g Mais, gefroren
• 2 EL saure Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
2. Das Mehl hinzufügen und kurz anrösten, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
3. Den Mais hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe pürieren und die saure Sahne hinzufügen.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit frischen Kräutern und etwas Olivenöl servieren.

Interessante Information

• Die Maiscremesuppe schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet wird.
• Für eine besondere Textur können Sie die Suppe mit einer Gabel oder einem Mixer leicht zerdrücken.
• Für eine vegane Version können Sie die saure Sahne durch Mandelmilch ersetzen.